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家常黄焖鸡的做法如下： 所需材料： - 鸡腿肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 1 根 - 蒜瓣 5 个 - 干辣椒 5 个 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤： 1. 将鸡腿洗净，切块备用。姜、葱、蒜切成末备用。 2. 热锅加入少许油，放入葱姜蒜末炒香。 3. 加入干辣椒煸炒出香味后，加入鸡块煎至两面金黄。 4. 加入料酒，煮开后倒入足够的清水（淹没鸡块即可）。 5. 加入生抽、老抽，调入适量盐和糖，煮开后转小火焖煮 20-30 分钟，直到鸡肉熟烂。 6. 最后大火收汁，稍微翻炒均匀即可。 温馨提示：根据个人口味，可适量加入蘑菇、木耳等配料增加口感。

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